为什麽需要事先支付才能预约？
为了提供给顾客最完美的料理，好食材必需事先确保。特别是讲求季节性的日本料理（怀石、割烹、寿司、锅料理等）都会依季节变换进不同的食材，更改料理内容。 所以若您事先完成支付预约，店家将能依您的预约内容事先选购确保食材，于您来店当日准备最完美的料理款待。但是，若在无预约的情况下来店，即使有座位，现场也可能没有足购的食材，对于您专程的光临，店家无法提供最完美状态的料理给您，店家方面也会觉的十分惋惜。所以，完成事先支付的预约，也将成爲您的保障。
预防因临时取消造成食材的浪费及损失
近年来，由于国外旅客大增加，日本店家虽然很欢迎大家，但确也都遭遇过接受预约后，当天顾客不但没出现也连络不上，造成店家事先爲顾客预留的位子以及买进的食材遭到浪费及损失。也因此许多日本饮食店因此不愿意接受旅客的预约。其中当然也有「我绝对不会临时取消！请放心！」的顾客，但由于是旅行来日，班机时间或旅行中的行程突然的变更，在无法取得连络的情况下，导致造成临时取消。所以，店家认爲「事先完成支付预约的顾客=一定会来店品嚐料理和愿意遵守规矩的顾客」，对于这样的优质顾客，店家也能安心地作准备等待顾客的光临，身爲一流的料理人也能事先知道顾客的希望及需求（例如：喜好或不敢吃食物等）而事先爲顾客调整餐点内容，提供自己最自信最完美的料理加以款待。当然若是旅游行程更变了，事先完成支付的预约也可以取消。原则上于预约日3天以前向我们连络告知取消，我们将能够把您事先已支付的金额全额退还给您并取消预约。但若是2天前、前日或当日的取消，店家有可能已经进了食材或是已拒绝掉其他顾客的预约，很抱歉，为了保障店家的损失，我们将无法把款项退还给您。所以如需要取消预约时，请千万务必于预约日的3天之前与我们连络。
请理解店家的性质
日本的饮食店多数都不是很大间，特别是日本料理（怀石、割烹、寿司、锅料理等）餐厅，只有设置吧枱座位的店家也不少，理所当然与其他顾客的距离也会很近。因此希望来店用餐的顾客们能特别注意，遵守用餐礼仪。
请勿在店内吸菸
请勿在店内讲电话
因为在店内大声的讲电话会造成其他顾客的困扰，必要时请于店外通话。另外携带孩童的顾客也请勿在用餐座席上给予孩童会发出声音的玩具或使用手机、平板的动画观赏。
请勿擦过浓的香水
有可能会因为过浓的香水味，让主厨专程为顾客烹调的料理，香气跟味道都被香水味盖掉或变质了。
请遵守预约时间
在您预约的用餐时段之后也可能已有其他顾客的预约。店家无法擅自将之后顾客的预约时间挪后，所以若您有可能会迟到的场合，务必儘早向我们或直接跟店家连络，若完全没有您的连络且超过30分钟以上您能未出现的情况下，店家将有可能会自动取消您的预约，请千万注意。店家认爲愿意事先完成支付预约且遵守用餐礼仪的顾客，是真的很期待并诚心的想来品嚐料理的优质顾客，对于这样的顾客，店家当然也非常乐意地尽全力准备自己最有自信的料理及热情款待。如果您的预约人数为多人数或团体，对于预约的事先支付上有问题，请由店家的谘询页面与我们连络，我们将可帮助您向店家确认，以最合适的解决方法向您提案。希望您能理解以上所述，能帮助您安心地享用店家为您准备的最佳料理与至上的款待，且能留下愉快的回忆是我们最大的喜悦。
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